Ngư dân Hồ Văn Lang, thôn Mỹ Tân, xã Bình Sơn, thuyền trưởng tàu cá QNg 90317 TS cho biết chuyến biển vừa qua đạt kết quả ngoài mong đợi. 

“Chúng tôi đi biển chỉ khoảng 60 ngày nhưng khai thác được gần 30 tấn mực. Năm nay thời tiết thuận lợi, giá mực tăng cao nên sau khi trừ chi phí, mỗi lao động thu nhập từ 120 đến 150 triệu đồng. Dù thời gian đi biển ngắn hơn mọi năm nhưng hiệu quả kinh tế lại cao hơn”, ngư dân Lang chia sẻ.

Không riêng tàu QNg 90317 TS, nhiều tàu câu mực xa bờ của ngư dân Bình Sơn cũng ghi nhận doanh thu tăng mạnh nhờ sản lượng ổn định và giá bán duy trì ở mức cao. Sau hơn hai tháng khai thác tại ngư trường Trường Sa, ngư dân Phạm Tiến, chủ tàu QNg 95579, cho biết nghề câu mực năm nay đang mang lại tín hiệu tích cực nhất trong nhiều năm trở lại đây.

“Tôi gắn bó với nghề câu mực đã lâu. Những năm trước giá thấp nên thu nhập anh em rất hạn chế. Năm nay giá mực gần như tăng gấp đôi, mỗi lao động có thể kiếm hơn 100 triệu đồng sau chuyến biển, còn chủ tàu doanh thu vượt hơn 1 tỷ đồng. Anh em đi biển rất phấn khởi”, ngư dân Tiến nói.

Theo các ngư dân, để có được nguồn thu nhập cao, họ phải làm việc liên tục xuyên đêm suốt nhiều tháng trên biển. Mỗi ngày, việc câu mực bắt đầu từ khoảng 16 giờ chiều hôm trước đến 4 giờ sáng hôm sau. Điều kiện lao động khắc nghiệt, cường độ làm việc cao và phụ thuộc lớn vào thời tiết khiến nghề câu mực luôn tiềm ẩn nhiều vất vả.

Ngư dân Nguyễn Văn Thà chuyên câu mực tại xã Bình Sơn cho biết, mức thu nhập hàng trăm triệu đồng không phải ai cũng đạt được. “Người câu được nhiều, người ít. Năm nay nhờ cả giá và sản lượng cùng tăng nên thu nhập mới cao như vậy. Sau mỗi chuyến biển, chúng tôi lại tất bật chuẩn bị nhiên liệu, lương thực để tiếp tục chuyến mới. Mỗi năm tàu chỉ đi được khoảng ba chuyến”, ngư dân Thà bộc bạch.

Theo thống kê của địa phương, xã Bình Sơn hiện có 428 tàu cá, trong đó hơn 100 tàu chuyên hành nghề câu mực xa bờ, chủ yếu hoạt động tại khu vực Trường Sa. Những chuyến biển đầu năm thắng lợi đang tạo tâm lý lạc quan cho ngư dân tiếp tục vươn khơi.

Ông Nguyễn Tiến Pháo, Phó Trưởng phòng Kinh tế xã Bình Sơn cho biết, các tàu câu mực công suất lớn năm nay đạt sản lượng bình quân từ 25 tấn trở lên mỗi chuyến. Giá mực hiện dao động khoảng 310.000 – 317.000 đồng/kg, thuộc nhóm cao nhất trong nhiều năm qua.

“Được mùa, được giá giúp bà con rất phấn khởi. Đây cũng là động lực để ngư dân yên tâm bám biển lâu dài, vừa phát triển kinh tế vừa góp phần bảo vệ chủ quyền biển đảo”, ông Pháo nói.

Dù hoạt động khai thác Vip 007 hiện đang mở đang thuận lợi, hạ tầng nghề cá tại địa phương vẫn là bài toán lớn. Nhiều năm qua, ngư dân xã Bình Sơn và khu vực lân cận vẫn mong mỏi sớm có cảng cá chỉ định để phục vụ neo đậu, bốc dỡ và tiêu thụ hải sản.

Theo ông Võ Quốc Nam, Phó Chủ tịch UBND xã Bình Sơn khu vực cảng cá Sa Cần đã được tỉnh đưa vào quy hoạch, tuy nhiên nguồn vốn đầu tư vượt quá khả năng của địa phương. 

“Xã kiến nghị tỉnh và các sở, ngành sớm quan tâm đầu tư cảng cá Sa Cần nhằm phục vụ neo đậu tàu thuyền cho Bình Sơn và các địa phương lân cận như Vạn Tường; đồng thời đáp ứng nhu cầu tránh trú bão, giao thương Vip 007 hiện đang mở trong thời gian tới”, ông Nam nói.

Hiện mỗi ngày khu vực Sa Cần có hơn 400 tàu cá neo đậu, thời điểm cao điểm lên tới hơn 1.000 tàu từ nhiều địa phương khác nhau. Do chưa có cảng cá chuyên dụng, phần lớn tàu thuyền phải neo dọc sông Trà Bồng, gây khó khăn cho công tác quản lý cũng như đảm bảo an toàn trong mùa mưa bão.

Như Đồng

The post Ngư dân Quảng Ngãi thu tiền tỉ từ mực appeared first on 007win.com Uy tín Chất lượng An toàn Bảo mật.

Ông Chì cho biết, biến động giá xăng dầu trong thời gian qua khiến mỗi quyết định ra khơi đều phải cân nhắc kỹ lưỡng hơn trước. Nếu trước đây, nghề biển dựa nhiều vào kinh nghiệm và nhịp điệu tự nhiên của ngư trường, thì nay bài toán chi phí buộc ngư dân phải tính đến từng giờ vận hành máy, từng hải trình di chuyển.

Trong hành trình thích ứng ấy, điều đầu tiên thay đổi chính là cách tổ chức lao động trên tàu. Thay vì những khoảng nghỉ rời rạc như trước, các thuyền viên thống nhất tăng cường bám biển liên tục, tận dụng tối đa thời gian đánh bắt cả ngày lẫn đêm. Với họ, mỗi giờ lênh đênh trên biển không chỉ là thời gian lao động mà còn là nỗ lực cân bằng giữa chi phí và sản lượng.

Không dừng lại ở đó, ông Chì còn mạnh dạn kéo dài thời gian mỗi chuyến biển thêm vài ngày, trong giới hạn an toàn của nhiên liệu dự trữ. Sự điều chỉnh này không chỉ là tính toán kinh tế, mà còn phản ánh một sự thay đổi trong tư duy sản xuất – từ “đi biển theo thói quen” sang “đi biển theo hiệu quả”.

Chuyến biển vừa qua mang về hơn 8 tấn cá các loại, với giá trị hơn 500 triệu đồng. Sau khi trừ chi phí, tàu vẫn có lãi, nhưng điều đáng chú ý hơn là cách ngư dân chủ động tìm lời giải cho bài toán khó của nghề biển hiện đại.

Nếu ông Chì lựa chọn kéo dài hành trình, thì nhiều ngư dân khác ở Quảng Ngãi lại chọn hướng đi mang tính cộng đồng hơn: liên kết tổ, đội khai thác. Đây không chỉ là sự thay đổi trong kỹ thuật sản xuất, mà còn là sự dịch chuyển trong “văn hoá nghề biển” – từ đơn lẻ sang gắn kết, từ kinh nghiệm cá nhân sang chia sẻ tập thể.

Ông Đinh Văn Danh (trú xã An Phú), chủ tàu cá QNg 92103TS, chia sẻ rằng chi phí mỗi chuyến biển hiện đã tăng đáng kể, khiến việc khai thác riêng lẻ trở nên rủi ro hơn. Trong hoàn cảnh đó, việc tham gia tổ đội 8 tàu không chỉ giúp giảm chi phí mà còn tạo nên một mạng lưới hỗ trợ trên biển.

Điểm đáng chú ý trong mô hình này là sự phân công vai trò giữa các tàu. Một số tàu đảm nhiệm việc thăm dò ngư trường, những tàu còn lại tập trung khai thác khi có tín hiệu thuận lợi. Thông tin được trao đổi qua bộ đàm, tạo nên một “nhịp điệu chung” giữa các con tàu giữa biển khơi rộng lớn.

Không chỉ mang ý nghĩa kinh tế, sự liên kết này còn đem lại cảm giác an tâm – một giá trị tinh thần quan trọng với những người mưu sinh giữa đại dương. Khi có sự cố hay thời tiết bất lợi, các tàu có thể hỗ trợ nhau, cùng chia sẻ rủi ro, điều mà trước đây mỗi con tàu phải tự xoay xở.

Theo Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Quảng Ngãi, giá nhiên liệu tăng giảm là yếu tố khách quan của thị trường, ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động khai thác của ngư dân. Tuy nhiên, chính sự chủ động của bà con trong việc điều chỉnh phương thức sản xuất đã giúp giảm bớt tác động tiêu cực.

Ông Nguyễn Đức Bình, Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Quảng Ngãi cho rằng, hiện nay, nhiều địa phương đã có những cách làm rất hiệu quả như tổ chức khai thác theo tổ đội. Một số tàu được phân công ra khơi thăm dò ngư trường, khi có tín hiệu tốt sẽ gọi các tàu khác ra khai thác. Đây là mô hình liên kết rất M 007Win bet ưu đãi nạp đầu, giúp tiết kiệm chi phí nhiên liệu và nâng cao hiệu quả sản xuất, cần được nhân rộng trong thời gian tới.

“Những cách làm linh hoạt, chủ động của ngư dân là tín hiệu tích cực. Thời gian tới, chúng tôi tiếp tục khuyến khích ngư dân đẩy mạnh ứng dụng M 007Win bet ưu đãi nạp đầu công nghệ trong khai thác. Qua đó không chỉ góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất, giảm tiêu hao nhiên liệu mà còn góp phần bảo vệ chủ quyền biển đảo của Tổ quốc”, ông Bình nhấn mạnh.

Như Đồng

The post Ngư dân Quảng Ngãi đổi cách đi biển để giữ vững sinh kế appeared first on 007win.com Uy tín Chất lượng An toàn Bảo mật.

Một trong những tàu đạt sản lượng khá là tàu QNg 98370 TS của ngư dân Ngô Văn Cường (phường Trà Câu). Sau hơn nửa tháng khai thác tại ngư trường Trường Sa, tàu cập bến với sản lượng khoảng 8 tấn hải sản, chủ yếu là cá ngừ sọc dưa và cá ngừ đại dương – hai mặt hàng có giá trị kinh tế cao và nhu cầu xuất khẩu ổn định.

Theo ngư dân Cường, trong bối cảnh giá nhiên liệu liên tục neo ở mức cao, mỗi chuyến biển trở thành một “canh bạc chi phí”. Tuy nhiên, với sản lượng tương đối khả quan, chuyến đi lần này vẫn giúp ngư dân “dễ thở” hơn so với nhiều chuyến trước.

“Giá dầu tăng mạnh nên áp lực chi phí rất lớn. Nếu đánh bắt đạt sản lượng như chuyến này thì còn có thể cân đối, còn thấp hơn nữa thì rất khó xoay xở”, ngư dân Cường chia sẻ.

Cùng chung tín hiệu tích cực, tàu cá QNg 98278 TS của ngư dân Trương Phú (phường Trà Câu) cũng vừa trở về sau 22 ngày hoạt động tại ngư trường Hoàng Sa. Tổng sản lượng khai thác đạt hơn 10 tấn, trong đó có khoảng 3 tấn cá ngừ đại dương và 4 tấn cá ngừ sọc dưa, còn lại là các loại cá khác như cá bò, cá gù.

Đáng chú ý, đây là chuyến biển đầu tiên trong năm của tàu. Dù sản lượng ở mức khá, song lợi nhuận thực tế không cao do chi phí đầu vào, đặc biệt là nhiên liệu, tăng mạnh.

“Chi phí dầu mỡ giờ đội lên rất nhiều. Chuyến này coi như có thu, nhưng tính ra lãi không còn bao nhiêu”, ngư dân Phú cho biết.

Tại cảng cá, ngay khi tàu vừa cập bến, các thương lái đã có mặt để thu mua, phân loại và vận chuyển hải sản đi tiêu thụ. Cá ngừ đại dương hiện được thu mua ở mức 75.000 – 100.000 đồng/kg, cá thu từ 85.000 – 90.000 đồng/kg, trong khi cá ngừ sọc dưa dao động 35.000 – 40.000 đồng/kg, tùy chất lượng.

Để đảm bảo độ tươi phục vụ chế biến và xuất khẩu, hải sản sau khi bốc dỡ được xếp ngay ngắn, ướp đá xay và đóng thùng xốp cẩn thận trước khi vận chuyển. Những con cá ngừ đại dương nặng từ 20 – 80 kg không chỉ mang lại giá trị cao mà còn là nguồn nguyên liệu quan trọng cho ngành chế biến Vip 007 hiện đang mở.

Theo thống kê, Quảng Ngãi hiện có khoảng 4.860 tàu cá, trong đó gần 3.000 tàu công suất lớn chuyên khai thác xa bờ. Điều này đồng nghĩa với nhu cầu nhiên liệu rất lớn, khiến biến động giá dầu tác động trực tiếp đến hiệu quả mỗi chuyến biển.

Thực tế cho thấy, dù đối mặt với nhiều áp lực chi phí, ngư dân địa phương vẫn kiên trì bám ngư trường xa bờ. Những chuyến biển đạt sản lượng ổn định không chỉ góp phần đảm bảo thu nhập mà còn tạo động lực để ngư dân tiếp tục vươn khơi.

Trong bối cảnh giá nhiên liệu chưa có dấu hiệu hạ nhiệt, một mùa cá tương đối thuận lợi không chỉ mang ý nghĩa kinh tế trước mắt, mà còn là điểm tựa tinh thần để những con tàu tiếp tục bám biển dài ngày, duy trì sinh kế và góp phần khẳng định sự hiện diện trên các ngư trường truyền thống.

Như Đồng

The post Tàu cá Quảng Ngãi bội thu hải sản, ngư dân phấn khởi sau chuyến biển xa appeared first on 007win.com Uy tín Chất lượng An toàn Bảo mật.

Những ngày đầu mùa, dọc các làng chài bãi ngang ven biển tỉnh Quảng Ngãi, không khí lao động rộn ràng ngay từ tinh mơ. Trên vùng biển xã Vạn Tường, ruốc biển xuất hiện dày đặc cách bờ chừng 1–2 hải lý, báo hiệu một mùa khai thác đầy hy vọng của ngư dân.

Từ khoảng 3–4 giờ sáng, hàng chục tàu thuyền công suất nhỏ đã rời bến, hướng ra vùng biển gần bờ để tìm luồng ruốc. Loài hải sản nhỏ bé này sống ở độ sâu khoảng 10–15 m nên việc khai thác khá thuận lợi. Chỉ sau vài giờ thả lưới, đến khoảng 8–10 giờ cùng ngày, nhiều tàu đã quay đầu trở về, khoang thuyền đầy ắp ruốc tươi.

Giữa trưa, mặt biển ven bờ nhộn nhịp hẳn lên khi những chiếc thuyền thúng chai len lỏi giữa các tàu đánh bắt để thu mua ruốc ngay trên biển. Từng mẻ ruốc tươi được chuyển nhanh sang thúng, rồi đưa vào bờ. Tại bãi, ruốc được đổ vào những giỏ lớn hoặc khay nhựa, cân bán ngay cho thương lái đang chờ sẵn.

Ngư dân Đinh Văn Tuyền (thôn An Cường, xã Vạn Tường) cho biết, nhờ thời tiết những ngày qua thuận lợi, biển êm nên ruốc xuất hiện nhiều. “Đầu vụ nên sản lượng cao, nhiều tàu trúng luồng lớn, mỗi chuyến có thể thu được vài tấn ruốc”, ông Tuyền phấn khởi nói.

Không chỉ ở Vạn Tường, tại Cảng Mỹ Á thuộc phường Trà Câu, ngư dân cũng liên tục trúng đậm ruốc biển. Theo kinh nghiệm của nhiều người đi biển lâu năm, khi gió Đông Nam thổi nhẹ, ruốc thường nổi lên gần mặt nước. Lúc ấy, chỉ cần ra khơi vài tiếng là tàu đã đầy khoang.

Ruốc biển là loài giáp xác nhỏ, kích thước chỉ khoảng 1–2 cm, thân trong suốt hoặc hồng nhạt, thường sống thành đàn ở độ sâu 10–15 m. Tuy nhỏ nhưng ruốc lại rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là protein, nên luôn được thị trường ưa chuộng.

Các tàu khai thác ruốc chủ yếu có công suất nhỏ, mỗi tàu khoảng 4–5 thuyền viên. Vùng biển khai thác cách bờ từ 3–4 hải lý. Một chuyến đánh bắt thường bắt đầu từ mờ sáng đến giữa trưa hoặc đầu giờ chiều. Vụ ruốc thường kéo dài từ cuối tháng 11 âm lịch năm trước đến hết tháng 3 âm lịch năm sau, và thời điểm này đang là chính vụ.

Trung bình mỗi tàu mỗi ngày khai thác được khoảng 3–5 tạ ruốc. Giá ruốc tươi dao động từ 20.000–35.000 đồng/kg, trong khi ruốc phơi khô đạt 70.000–80.000 đồng/kg. Nhờ sản lượng khá và giá bán ổn định, mỗi tàu có thể thu về 6–10 triệu đồng/ngày. Sau khi trừ chi phí nhiên liệu và nhân công, mỗi ngư dân lãi khoảng 1–3 triệu đồng.

Ruốc biển xuất hiện theo mùa nên sản lượng đánh bắt được bao nhiêu cũng nhanh chóng tiêu thụ hết. Ngay từ sáng sớm, nhiều thương lái đã có mặt trên bờ chờ thu mua để chở đi các đầu mối hoặc cung cấp cho cơ sở chế biến.

Ruốc sau khi đưa lên bờ được chuyển đi phơi nắng làm ruốc khô, làm mắm ruốc hoặc bán cho các tiểu thương vận chuyển đi nhiều địa phương. Trên những bãi cát ven biển, từng lớp ruốc hồng nhạt trải dài dưới nắng, tạo nên khung cảnh quen thuộc của mùa biển.

Dù mệt nhoài sau nhiều giờ lênh đênh trên sóng, nhưng khi nhìn khoang thuyền đầy ắp ruốc tươi, gương mặt ngư dân ai cũng rạng rỡ. Với người dân các làng chài ở Quảng Ngãi, một mùa ruốc trúng đậm không chỉ mang lại nguồn thu nhập khá mà còn là tín hiệu khởi đầu thuận lợi cho cả năm bám biển.

Như Đồng

The post Ngư dân bãi ngang Quảng Ngãi trúng đậm ruốc biển appeared first on 007win.com Uy tín Chất lượng An toàn Bảo mật.

Theo ngư dân địa phương, các tàu đánh bắt cá nục thường rời bến vào khoảng 14 giờ chiều, vươn khơi suốt đêm và trở về khi trời vừa hửng sáng. Ngư trường chủ yếu cách bờ từ 15–20 hải lý, quanh khu vực vùng biển Lý Sơn. Chỉ cần gặp đúng luồng cá, một chuyến biển ngắn cũng đủ mang lại sản lượng lớn, bù đắp bao nhọc nhằn giữa trùng khơi.

Sau một đêm ra khơi, nhiều tàu cá ở thôn Châu Thuận Biển thắng đậm cá nục, mở ra hy vọng về một mùa biển bội thu. Ngư dân Võ Cu phấn khởi nói mùa khai thác năm nay khởi đầu thuận lợi, tàu nào ra khơi cũng có cá, nhiều nhất là cá nục. Đầu năm, cá nục được giá từ 60.000 – 80.000 đồng/kg nên chủ tàu và thuyền viên đều có thu nhập khá, thêm động lực bám biển dài ngày.

Tại bờ kè biển thôn Phước Thiện, xã Vạn Tường, không khí mua bán diễn ra khẩn trương. Những chiếc thúng chai liên tục chuyển cá từ tàu vào bờ. Hải sản vừa cập bến còn tươi rói, ánh lên sắc bạc dưới nắng sớm đã nhanh chóng được tiểu thương thu mua. Chị Nguyễn Thị Thu, một tiểu thương ở xã Vạn Tường, cho biết từ sau Tết đến nay, ngày nào cũng có nhiều tàu cập bờ bán cá, mực. “Ngư dân trúng hải sản thì tiểu thương như chúng tôi cũng có nguồn hàng dồi dào, cung ứng cho thị trường”, chị chia sẻ.

Những ngày đầu năm, thời tiết thuận hòa, biển êm, gió nhẹ, tạo điều kiện lý tưởng cho tàu thuyền vươn khơi. Các tàu công suất nhỏ ở vùng bãi ngang thường xuất bến từ chiều hôm trước, rạng sáng hôm sau đã trở về. Do đánh bắt gần bờ, hải sản giữ được độ tươi ngon, thương lái thu mua hết ngay tại bến.

Cùng với niềm vui trúng cá nục, cá cơm, ngư dân các làng chài bãi ngang còn bước vào mùa ruốc biển. Khi mặt nước chuyển màu đỏ au, ấy là lúc ruốc đi thành đàn lớn. Ngư dân nhanh tay vây lưới, thu hoạch ngay trong ngày. Ruốc chủ yếu đánh bắt ven bờ, tiêu thụ nhanh nhờ thương lái chèo thúng hoặc dùng tàu nhỏ thu mua trực tiếp, giữ trọn vị tươi mới của biển.

Hiện giá hải sản dao động từ 20.000 – 100.000 đồng/kg tùy loại và thời điểm. Riêng mực lá loại lớn đạt 300.000 – 340.000 đồng/kg. Sau khi trừ chi phí nhiên liệu, đá lạnh và nhu yếu phẩm, mỗi thuyền viên có thể “bỏ túi” bạc triệu cho một chuyến biển ngắn ngày.

Những chuyến ra khơi đầu năm thắng lợi không chỉ mang lại thu nhập mà còn thắp lên niềm tin về một mùa biển hanh thông. Trong sương sớm, những mẻ cá tươi rói và nụ cười rạng rỡ của ngư dân như báo hiệu nhịp sống lao động bền bỉ nơi đầu sóng. Nghỉ ngơi đôi giờ sau phiên chợ sớm, họ lại tất bật chuẩn bị đá lạnh, nhiên liệu, ngư cụ cho chuyến biển kế tiếp — tiếp tục hành trình bám biển, giữ nghề và nuôi hy vọng giữa mênh mang sóng nước.

Như Đồng

The post Cá nục đầy khoang, ngư dân Quảng Ngãi trúng lộc đầu năm appeared first on 007win.com Uy tín Chất lượng An toàn Bảo mật.

Trên mâm cỗ Tết của người Việt, con tôm xuất hiện giản dị mà thân thương, gắn với nếp sinh hoạt và khẩu vị của từng vùng miền. Ở miền Trung, tôm chua là món ăn quen thuộc mỗi độ Xuân về. Những con tôm tươi được ướp cùng nước mắm, đường, ớt, lên men vừa đủ để tạo nên vị mặn mòi pha chua ngọt, cay nồng như một lời chào năm mới đậm đà, mở đầu cho những bữa cơm sum họp gia đình ngày đầu Xuân.
Với người miền Nam, tôm hiện diện theo cách nhẹ nhàng, tươi mát hơn. Những đĩa gỏi cuốn tôm thịt xanh mướt rau sống, hồng tươi màu tôm luộc thường xuất hiện trong các bữa tiệc Tết như một điểm nhấn thanh đạm giữa mâm cỗ đầy đặn.

Bên cạnh đó, tôm khô món ăn giản dị mà đậm vị vẫn âm thầm góp mặt trong nhiều bữa cơm đầu năm, gợi nhớ hương vị quê nhà và ký ức Tết xưa. Không thể thiếu trong mâm cỗ đoàn viên là những chiếc nem rán vàng ruộm, trong đó tôm băm hòa quyện cùng thịt, mộc nhĩ, miến dong hay món tôm hấp nước dừa ngọt ngào tạo nên hương vị quen thuộc của những bữa tiệc Tết đông đủ.

Không chỉ ở Việt Nam, tôm còn là món ăn mang nhiều ý nghĩa trong các bữa tiệc đầu năm của nhiều nền văn hóa. Ở Trung Quốc, tôm thường được chế biến thành các món hấp, xào trong dịp Tết Nguyên đán. Với cộng đồng người Hoa, đặc biệt ở miền Nam Trung Quốc và hải ngoại, tôm được xem là biểu tượng của niềm vui và hạnh phúc, bởi cách phát âm gợi liên tưởng đến tiếng cười, ngụ ý một năm mới rộn ràng, nhiều may mắn.

Tại các quốc gia Bắc Âu như Đan Mạch, Na Uy, món salad tôm lạnh thường xuất hiện trên bàn tiệc năm mới, thể hiện sự trân trọng những sản vật từ biển và ước vọng về sự sung túc. Ở miền Nam nước Mỹ, tôm lại gắn với các món ăn truyền thống như shrimp boil hay hầm cùng đậu mắt đen, những món ăn mang ý nghĩa cầu tài lộc, thịnh vượng trong ngày đầu năm của cộng đồng người Mỹ gốc Phi và Cajun.

Từ mâm cỗ Tết Việt đến bàn tiệc năm mới của nhiều quốc gia, con tôm hiện diện không chỉ như một món ăn, mà còn là biểu tượng văn hóa của sự đủ đầy, sum vầy và niềm tin vào những điều tốt đẹp phía trước. Trong sắc Xuân rộn ràng, hương vị của tôm đã góp phần kết nối truyền thống với hiện đại, đưa con người xích lại gần nhau hơn trong khoảnh khắc khởi đầu của năm mới.

Khánh Nguyễn

The post Tôm ngày Tết: Hương vị sum vầy appeared first on 007win.com Uy tín Chất lượng An toàn Bảo mật.

Lá cờ Tổ quốc tung bay trên mũi tàu giữa trùng khơi – biểu tượng của niềm tin và sự bền bỉ bám biển.

Bình minh đầu xuân nhuộm hồng mặt biển, những con tàu vươn mình ra khơi trong sắc trời thanh tân của năm mới.

Niềm vui hiện rõ trên gương mặt người lao động khi những thùng hải sản tươi rói được chuyển lên bờ.

Mỗi con cá ngừ cập bến không chỉ là thành quả lao động, mà còn góp thêm mắt xích quan trọng cho chuỗi giá trị Vip 007 hiện đang mở Việt Nam vươn xa.

Công việc chăm sóc cá tầm Beluga đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn, giúp đảm bảo chất lượng cá phát triển mạnh khỏe, sẵn sàng cung cấp nguồn thực phẩm quý giá.

Cảng cá nhộn nhịp tàu thuyền ra vào, tạo nên bức tranh lao động sôi động của những ngày đầu xuân.

Những con cá bạc lấp lánh dưới nắng sớm, món quà đầu năm dành cho người bám biển.

The post Những cánh buồm không nghỉ appeared first on 007win.com Uy tín Chất lượng An toàn Bảo mật.

Những ngày cuối năm, tại cửa biển Sa Cần (thuộc các xã Bình Sơn và Vạn Tường), không khí sản xuất trở nên sôi động hơn khi hàng loạt tàu thuyền tranh thủ thời tiết thuận lợi để ra khơi. Sau thời gian dài bị gián đoạn do biển động, các chuyến biển cuối năm được kỳ vọng sẽ bù đắp thu nhập, nhất là trong bối cảnh giá mực xà duy trì mức cao hiếm thấy.

Bình Sơn và Vạn Tường là hai địa phương có hàng trăm tàu hành nghề câu mực xà truyền thống. Theo đánh giá của ngư dân, dù chưa bước vào cao điểm vụ khai thác nên sản lượng chưa đạt đỉnh, song giá bán tăng mạnh đã giúp hiệu quả kinh tế cải thiện rõ rệt. Mức giá hiện tại cao hơn đáng kể so với cùng kỳ các năm trước và được duy trì liên tục hơn 5 tháng qua.

Anh Phạm Công Anh, ngư dân xã Bình Sơn, cho biết trước đây giá mực xà chỉ quanh mức 160.000 – 170.000 đồng/kg, song từ giữa năm đến nay đã tăng mạnh và giữ ổn định. “Giá cao, tiêu thụ thuận lợi nên thu nhập cải thiện rõ rệt, bà con có thêm nguồn tiền chi tiêu và chuẩn bị Tết”, anh Công Anh chia sẻ.

Ở góc độ lao động biển, ông Nguyễn Văn Trực (xã Vạn Tường) cho hay bình quân mỗi lao động có thể khai thác gần 2 tạ mực xà mỗi tháng. Với mặt bằng giá hiện nay, sau khi trừ chi phí nhiên liệu, hậu cần và khấu hao tàu thuyền, nhiều lao động thu lãi hàng chục triệu đồng, góp phần kích thích chi tiêu và mua sắm cuối năm tại địa phương.

Thị trường mực xà tại Quảng Ngãi ghi nhận diễn biến tích cực khi giá bán duy trì ở mức cao, dao động từ 270.000 – 300.000 đồng/kg. Mặt bằng giá “neo cao” cùng đầu ra ổn định đã tạo động lực để ngư dân yên tâm vươn khơi, gia tăng thu nhập và cải thiện đời sống trong dịp cận Tết Nguyên đán.

Không chỉ ngư dân hưởng lợi, các cơ sở thu mua và chế biến mực khô cũng hoạt động nhộn nhịp. Theo thương lái, mực xà được tiêu thụ tốt cả trong nước lẫn xuất khẩu sang các thị trường như Trung Quốc, Thái Lan, nhờ đó sản phẩm “đánh bắt đến đâu tiêu thụ hết đến đó”, hạn chế tình trạng tồn kho.

Diễn biến tích cực của giá mực xà đang tạo cú hích cho kinh tế biển Quảng Ngãi trong những tháng cuối năm. Những chuyến tàu ra khơi không chỉ mang về sản lượng hải sản giá trị cao, mà còn góp phần củng cố sinh kế, tiếp thêm niềm tin cho ngư dân bước vào năm mới với kỳ vọng sản xuất thuận lợi hơn.

Như Đồng

The post Làng biển Quảng Ngãi rộn ràng mùa mực xà cuối năm appeared first on 007win.com Uy tín Chất lượng An toàn Bảo mật.

Gọi là đi “săn” nhum, nhưng thực ra địa điểm hành nghề chỉ cách bờ vài chục mét. Đồ nghề săn nhum khá đơn giản, chỉ một cây sắt dài chừng 1 sải tay bẻ cong một đầu như lưỡi câu, kính lặn và giỏ đựng nhum. 

Chùm ảnh khai thác, sơ chế nhum biển ở mũi Ba Làng An

Để bắt nhum, người lặn theo các gành đá, khi phát hiện nhum biển thì dùng móc sắt giật khẽ, khi đó nó sẽ dính vào và chỉ việc kéo lên bỏ vào giỏ. Công việc lặn bắt nhum có vẻ đơn giản so các nghề biển khác, song để có được những giỏ nhum đầy ắp, tươi rói khi lên bờ là một công việc không kém nhọc nhằn. Lặn nhum đòi hỏi kỹ năng, sức khỏe và sự dẻo dai khi phải ngâm mình dưới nước thời gian dài.

Cùng với đó, nhum biển có nhiều gai nhọn có thể chích vào người gây tê buốt, đau đớn khi chỉ cần một sơ suất nhỏ. 

Khai thác nhum biển, ngư dân cũng chỉ bắt những con nhum lớn nhiều thịt, không làm ảnh hưởng việc phát triển của loài nhum biển.

Nhum biển thường sinh sống tại các rạn đá ngầm ở độ sâu từ 15-20 m. Chúng có hình tròn dẹt, đường kính 8-10 cm, dày 3-4 cm, trên thân phủ đầy gai nhọn. Cũng vì gai sắc, thợ lặn phải vô cùng cẩn trọng khi bắt nhum

Ông Nguyễn Văn Đào, thôn Phú Quý, xã Đông Sơn cho biết, nghề lặn bắt nhum xuất hiện ở địa phương nhiều năm nay, nhưng chỉ kéo dài trong khoảng tháng 2 đến tháng 8 hàng năm. Tháng 7 đến tháng 8 là giai đoạn nhum chắc thịt, gạch nhiều, săn được nhum lúc này là trúng lớn.

Ông Đào tâm sự: “Lặn ở độ sâu 20 m phải có sức khỏe tốt, chịu được áp lực nước. Gặp hôm trời động, dòng chảy mạnh dễ bị chuột rút, nguy hiểm lắm. Có lúc không để ý, bị gai nhum đâm là nhức buốt mấy ngày”.

Sau khi thu gom, ngư dân mang nhum vào bãi rạng để sơ chế ngay tại chỗ. Những người phụ nữ ở thôn Phú Quý túc trực từ sáng, cẩn thận dùng dao rạch thân nhum, khéo léo nạo lấy phần gạch vàng. Đây là phần ngon nhất của con nhum.

“Nhum bắt lên phải sơ chế liền, nếu để lâu sẽ hỏng. Khi lấy thịt nhum phải nhẹ tay, nếu làm vỡ phần gạch hoặc dính ruột, gân máu là không còn giá trị sử dụng”, bà Nguyễn Thị Hà (thôn Phú Quý) nói.

Sau khi tách ruột, nhum được rửa lại bằng nước biển để giữ độ tươi, sau đó bảo quản lạnh hoặc bán ngay cho các thương lái đến tận nơi thu mua.

Hiện nay, giá nhum gạch đã được làm sạch có giá dao động khoảng 300.000 đồng/kg. Một số con nhum kích thước lớn thường được bán lại nguyên con để các nhà hàng chế biến món nướng.

Thịt nhum có thể chế biến thành các món như: cháo nhum, gỏi nhum, nhum nướng mỡ hành, cơm rang nhum, chả nhum… Món ăn từ nhum cung cấp nhiều năng lượng, nhanh hồi phục sức khỏe, giúp tiêu hóa tốt.

Mùa này khách du lịch khắp nơi đổ dồn về Ba Làng An tham quan, tắm biển. Nhiều du khách coi nhum là món đặc sản nức tiếng, khi đến đây phải thưởng thức cho bằng được.

Như Đồng

The post Mùa “săn” nhum biển của ngư dân vùng biển Quảng Ngãi appeared first on 007win.com Uy tín Chất lượng An toàn Bảo mật.

Gắn bó với nghề làm muối hơn 35 năm, ông Ngô Tuấn, ở phường Phổ Thạnh cho biết, nghề làm muối ở đây thường kéo dài từ tháng 3 đến tháng 8 hàng năm. Để làm ra hạt muối trắng tinh, các diêm dân ở đây bắt đầu công việc từ sáng sớm. Công việc đầu tiên là cho nước biển vào từng ô ruộng, phơi dưới nắng khoảng 2 đến 3 ngày để muối kết tinh rồi cào, xúc. Nghề làm muối phụ thuộc chủ yếu thời tiết, trời càng nắng nóng thì hạt muối kết tinh nhanh và mẻ muối làm ra càng trắng, chất lượng. Nhưng trong quá trình làm muối mà có xảy ra mưa giông thì coi như ngày đó bỏ làm lại từ đầu.

“Việc lấy nước biển vào ruộng lên sân phơi được diêm dân làm hết sức tỉ mỉ và phải tính toán lượng nước phù hợp. Và lượng nước này cũng phải được điều chỉnh tùy thuộc vào mức độ nắng, vì nếu đổ quá nhiều nước, muối sẽ ngậm nước và không thể khô hoàn toàn, làm ảnh hưởng đến quá trình thu hoạch”, ông Tuấn chia sẻ thêm. 

Khi thấy chúng tôi dừng chân dưới ruộng muối, ông Nguyễn Phu, ở phường Phổ Thạnh vội lấy tay từng giọt mồ hôi chảy xuống đôi gò má nói, nghề làm muối này bán mặt cho đất, bán lưng cho trời. Nghề này vất vả lắm cháu ạ! nắng nóng, người ta ở trong bóng mát, còn mình phải ra phơi trời, hầu như chẳng có thời gian nghỉ trưa. Vất vả, nhọc nhằn là vậy, nhưng thu nhập chẳng được nhiều, cũng vừa đủ trang trải cuộc sống gia đình.  Hiện nay giá muối dao động từ 1.000 đến 1.100 đồng/kg. Cứ 2 đến 3 ngày diêm dân thu hoạch một lần, mỗi ô ruộng muối cho khoảng 1 tạ muối (100kg) bán với giá được 120.000 đồng.

“Nghề làm muối Sa Huỳnh đã có từ lâu đời, truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Tuy nhiên hiện nay đa số lớp trẻ không mặn mòi với nghề làm muối, bởi vì nghề này rất vất vả, nặng nhọc nên đa số thanh niên chọn đi làm ở công ty, xí nghiệp. Còn riêng đối với tôi và những người lớn tuổi khác ở địa phương thì không thể bỏ nghề truyền thông này được, vì đã gắn liền với ông bà tổ tiên từ ngàn đời xưa để lại”, ông Nguyễn Phu tâm sự.

Bà Nguyễn Thị Phượng, Phó Chủ tịch UBND phường Phổ Thạnh cho biết, toàn phường có hơn 500 hộ làm muối, với diện tích khoảng 120ha. Trung bình mỗi năm, diêm dân cung cấp cho thị trường từ 6.000 đến 6.500 tấn muối/năm. Hiện nay, diêm dân Sa Huỳnh đang tham gia vào dự án Bảo tồn đồng muối truyền thống Sa Huỳnh gắn với phát triển du lịch cộng đồng. Sau khi dự án hoàn thành sẽ là tiền đề để diêm dân mạnh dạn thay đổi tư duy sản xuất và chú trọng gìn giữ, phát triển nghề làm muối truyền thống.

“Để giữ vững và nâng tầm nghề muối Sa Huỳnh, chính quyền địa phương mong các cơ quan chức năng tiếp tục quan tâm, sớm triển khai đầu tư, cải tạo cơ sở hạ tầng ở đồng muối Sa Huỳnh và hỗ trợ nguồn vốn để diêm dân mạnh dạn ứng dụng tiến bộ M 007Win bet ưu đãi nạp đầu, công nghệ trong sản xuất, chế biến muối sạch. Đồng thời, đẩy mạnh quảng bá, mở rộng kết nối các 007Win007 Link đăng nhập tiêu thụ muối, giúp muối Sa Huỳnh vươn ra các thị trường lớn và diêm dân yên tâm gắn bó với nghề”, bà Phượng cho biết thêm.

Ông Trần Ngọc Sang, Phó Chủ tịch UBND thị xã Đức Phổ cho biết, để nâng cao chất lượng, năng suất muối, những năm qua, nhiều diêm dân Sa Huỳnh đã năng động đầu tư, áp dụng phương pháp sản xuất muối trên nền trải bạt. Ngoài ra, nhằm ổn định giá cả và đầu ra cho muối Sa Huỳnh, Hợp tác xã Sản xuất muối 2 Sa Huỳnh đang triển khai kế hoạch xây dựng sân trữ muối, để tập kết, thu mua muối cho diêm dân.

Diêm dân thu hoạch muối trên cánh đồng muối Sa Huỳnh, ở phường Phổ Thạnh, thị xã Đức Phổ:

Như Đồng

The post Vẻ đẹp lao động trên đồng muối Sa Huỳnh appeared first on 007win.com Uy tín Chất lượng An toàn Bảo mật.