Từ đầu năm đến nay, do thị trường liên tục bị ảnh hưởng bởi dịch Covid-19, cộng với sản lượng đánh bắt cá cơm giảm so với mọi năm, nên nguyên liệu đầu vào cho nghề làm mắm truyền thống vừa thiếu, vừa tăng giá so với mọi năm.

Tại làng nghề sản xuất nước mắm xã Đức Lợi (Mộ Đức), nơi cung ứng ra thị trường khoảng 3 triệu lít mắm mỗi năm, từ đầu năm đến nay, hoạt động sản xuất của người dân bị ảnh hưởng do nguồn nguyên liệu đầu vào là cá cơm bị thiếu nghiêm trọng. “Đã sắp bước sang mùa biển động, nhưng cơ sở của tôi mới thu mua được lượng cá cơm chỉ bằng 50% so với các năm trước. Thậm chí, vì không mua được cá cơm tại tàu đánh bắt của ngư dân cập về cửa Lở, chúng tôi chấp nhận mua qua thương lái với giá cao hơn, nhưng cũng không có hàng để mua”, chị Nguyễn Thị Lệ Phương, chủ cơ sở sản xuất nước mắm Phương Loan, chia sẻ.

Các cơ sở làm cá hấp tại xã Tịnh Kỳ (TP Quảng Ngãi) đang hoạt động cầm chừng vì thiếu nguyên liệu.

Giám đốc Công ty TNHH MTV Sản xuất – 007 Win game trực tuyến và Dịch vụ Mười Quý Đào Trọng Mười cho biết, bình quân mỗi năm, tôi nhập từ 60 – 80 tấn cá cơm để làm mắm, còn năm nay, phần vì thị trường bị ảnh hưởng bởi dịch Covid-19, phần vì mỗi tấn cá cơm nguyên liệu tăng từ 2 – 2,5 triệu đồng so với mọi năm, nên từ đầu năm tới nay, tôi chỉ nhập khoảng 30 tấn, giảm hơn 50% so với mọi năm.

Sản xuất cầm chừng

Được mệnh danh là “thủ phủ” của nghề chế biến cá hấp tại Quảng Ngãi, nhưng thời gian qua, gần 20 cơ sở hấp cá tại xã Tịnh Kỳ (TP Quảng Ngãi) đành sản xuất cầm chừng, vì không đủ nguyên liệu đầu vào.

Chị Nguyễn Thị Khiết, chủ một cơ sở chế biến hải sản khô tại xã Tịnh Kỳ cho biết, mọi năm, từ tháng Giêng đến tháng 8 âm lịch, lò hấp cá của chúng tôi lúc nào cũng đỏ lửa, nhân công làm việc không ngơi tay, lượng cá làm ra có lúc lên đến 5 – 7 tấn/ngày. Còn năm nay, số lượng cá nục, cá cơm mà cơ sở mua được chỉ có thể tính bằng tạ/ngày. Thậm chí có tháng, chúng tôi phải chờ từ 7 – 10 ngày mới nhập được nguyên liệu để làm.

Tạm gác lại việc đi biển suốt 15 ngày qua, chủ tàu Võ Thành Việt, ở xã Tịnh Kỳ, bộc bạch, tàu đánh bắt cá cơm, cá nục cách bờ chỉ từ 30 – 50 hải lý, mỗi chuyến biển của chúng tôi thường đánh bắt được từ 1 – 3 tấn cá cơm, cá nục. Nhưng riêng năm nay, lượng cá cơm đánh bắt giảm hẳn, có chuyến chỉ tính bằng tạ. Trong khi đó, do giá dầu tăng, nên mỗi chuyến biển dù chỉ kéo dài khoảng 24 tiếng, nhưng tiêu tốn tới 5 triệu đồng tiền chi phí nhiên liệu, ăn uống… Vì vậy, trong 2 tháng gần đây, khi sản lượng đánh bắt không đạt, tàu liên tục bị lỗ tổn,  tôi đành cho tàu nằm bờ nửa tháng qua.

Theo thống kê của Chủ tịch Nghiệp đoàn Nghề cá xã Tịnh Kỳ Phan Hữu Nhất, toàn xã Tịnh Kỳ có khoảng 100 tàu làm nghề pha xúc và lưới vây, chuyên đánh bắt cá nục, cá cơm. Đây là 2 loại cá được sử dụng làm nguyên liệu chính cho nghề hấp cá truyền thống của địa phương. Song, do ảnh hưởng của dịch Covid-19 khiến đầu ra sản phẩm bấp bênh, việc tìm bạn đi biển trong những ngày dịch bệnh khó khăn hơn trước, cộng với sản lượng cá cơm, cá nục vùng lộng năm nay sụt giảm hẳn so với mọi năm, nên nguồn nguyên liệu cho nghề chế biến cá hấp đã sụt giảm hẳn so với trước đây.

Bài, ảnh: Ý Thu

Nguồn: Báo Quảng Ngãi

The post Quảng Ngãi: Nguyên liệu tăng giá, nghề làm nước mắm, chế biến hải sản gặp khó appeared first on 007win.com Uy tín Chất lượng An toàn Bảo mật.

Tại Cảng cá Gành Hào (huyện Đông Hải, tỉnh Bạc Liêu), do đang là thời điểm đánh bắt cá vụ Nam thuận lợi nên có rất nhiều tàu cập cảng để bán hải sản. Tuy nhiên, giá thu mua hải sản có phần giảm hơn trước khiến ngư dân không khỏi lo lắng. Ngư dân Nguyễn Văn Bửu (thị trấn Gành Hào) cho biết: “Thời tiết ngày càng diễn biến phức tạp, chi phí cho mỗi chuyến ra khơi cũng tăng, trong khi việc đánh bắt ở vùng gần bờ khó khăn do nguồn lợi hải sản ngày mỗi cạn kiệt. Song điều khiến ngư dân lo lắng nhất vẫn là giá thu mua hải sản. Dịch bệnh COVID-19 khiến các quán ăn, nhà hàng đóng cửa, nguồn tiêu thụ giảm khiến giá tôm, cá các loại giảm hơn so với trước”.

Tương tự, ở Cảng cá Nhà Mát (phường Nhà Mát, TP. Bạc Liêu), hay ở cửa biển Cái Cùng (huyện Hòa Bình), các mặt hàng thủy, hải sản cũng đang rớt giá thê thảm. “Giá các mặt hàng tôm, mực, các loại cá đều giảm so với trước nên trừ chi phí, mỗi ngư dân chỉ được nhận vài triệu đồng sau chuyến đi biển. Thu nhập thấp, cuộc sống khó khăn nay càng chồng chất khó khăn”, ngư dân Lý Văn Út (phường Nhà Mát, TP. Bạc Liêu) không giấu vẻ lo lắng.

Ngư dân huyện Đông Hải xếp dỡ hàng hóa sau chuyến biển.Ảnh: C.L

Gần một tuần qua, nông dân huyện Phước Long và TX. Giá Rai cũng không khỏi lo lắng trước việc thương lái tạm ngưng thu mua cua thịt, trong khi đã đến kỳ thu hoạch. Qua tìm hiểu được biết, giá hải sản giảm không chỉ ảnh hưởng đến các tàu cá hoạt động đánh bắt gần và xa bờ mà còn ảnh hưởng đến các cơ sở thu mua, chế biến thủy, hải sản.

Ông Liên Văn Lợi – chủ cơ sở sản xuất, chế biến thủy, hải sản ở Cảng cá Gành Hào cho biết: “Gần nửa tháng nay, giá các mặt hàng cá, tôm liên tục sụt giảm không chỉ khiến bà con ngư dân gặp khó khăn mà ngay cả 007Win007 Link đăng nhập thu mua cũng điêu đứng. Bởi nguồn hàng thì vẫn đảm bảo nhưng không tìm được đầu ra, chỉ dám thu mua và hoạt động cầm chừng, trong khi phải gánh nhiều chi phí để duy trì hoạt động”. Trên thị trường, hiện giá cá đã giảm từ 30 – 40% so với trước khi đợt dịch COVID-19 lần thứ 4 bùng phát. Nhiều dây chuyền đã dừng hoạt động, hải sản dồn ứ, tốn kém chi phí bảo quản. Người lao động thất nghiệp, rơi vào cảnh khốn khó…

Cần có chuỗi giá trị hải sản

Từ đầu năm 2020 đến nay, do dịch bệnh COVID-19 diễn biến phức tạp đã ảnh hưởng lớn đến tình hình xuất khẩu, thị trường bị thu hẹp nên nguồn hải sản khai thác được trong nước rơi vào cảnh cung vượt cầu. Trong khi đó mức tiêu thụ ở trong nước cũng đang gặp khó khăn. Để đảm bảo an toàn phòng chống dịch, nhiều nhà hàng, khách sạn đóng cửa, tạm dừng 007Win Trang Chủ Link Vào Không Bị Chặn; người dân hạn chế ra đường, chi tiêu tiết kiệm dẫn đến sức tiêu thụ các loại thủy, hải sản cũng giảm mạnh.

Thực tế hiện nay, việc khai thác, chế biến hải sản còn tồn tại nhiều bất cập, đặc biệt là ngư dân quá phụ thuộc vào thương lái. Mặt bằng giá thường do thương lái quyết định, nghịch lý là đánh bắt được với số lượng càng lớn thì giá thu mua lại càng thấp. Trong khi đó, trên thị trường xuất khẩu, các 007Win007 Link đăng nhập lại đang phụ thuộc vào nhu cầu từng thời điểm của các thị trường, thiếu đối tác, chính vì vậy, một khi thị trường tiêu thụ chính có biến động thì hầu như ngay lập tức các 007Win007 Link đăng nhập xuất khẩu, chế biến, thu mua bị động và rồi người chịu thiệt cuối cùng trong khâu này luôn là nông dân, ngư dân.

Để các mặt hàng thủy, hải sản trở về đúng với giá trị thật và công sức bỏ ra của ngư dân được đền đáp, thiết nghĩ các địa phương ven biển nên hình thành chuỗi giá trị hải sản, và cần được phát triển theo chiều sâu chứ không phải chiều rộng như hiện nay. Đi cùng với đó là gia tăng giá trị sản phẩm chứ không dừng lại ở gia tăng sản lượng. Đồng thời, cần tăng cường liên doanh, liên kết, nâng cao khả năng cạnh tranh của thủy, hải sản trong tham gia chuỗi giá trị toàn cầu… Có như vậy mới giúp ngư dân và cả 007Win007 Link đăng nhập bớt lao đao mỗi khi thị trường trong và ngoài nước gặp trở ngại như hiện nay.

Khôi Nguyên

Nguồn: Báo Bạc Liêu

The post Nhiều mặt hàng thủy, hải sản rớt giá appeared first on 007win.com Uy tín Chất lượng An toàn Bảo mật.