giá khô cá Archives – 007win.com Uy tín Chất lượng An toàn Bảo mật

Long An: Thị trường khô tết trầm lắng, giá ổn định

Bùi Thảo Linh — Mon, 25 Jan 2021 03:20:06 +0000

Nghề làm khô ở tỉnh tập trung chủ yếu ở vùng Đồng Tháp Mười và được làm quanh năm, trong đó dịp tết được xem là mùa tất bật nhất của các cơ sở sản xuất, 007Win Trang Chủ Link Vào Không Bị Chặn khô. Bà Nguyễn Thị Hoa (tiểu thương chợ phường 2, thị xã Kiến Tường, tỉnh Long An) cho biết: “Gia đình tôi chuyên cung cấp cho thị trường trong và ngoài tỉnh các loại khô cá đồng như: Cá trèn, cá kết, lau kiếng, cá chốt,… Giá cá khô đồng cao gấp 2 lần so với các loại khô cá nuôi công nghiệp nhưng khách hàng rất ưa chuộng. Trung bình mỗi tháng, tôi cung cấp cho thị trường từ 100-200kg khô cá đồng các loại. Còn vào dịp Tết Nguyên đán, tôi chuẩn bị hơn 1 tấn khô cá đồng nhưng vẫn không đủ cung cấp cho thị trường. Riêng năm nay, do ảnh hưởng dịch bệnh

Sức mua tại cơ sở Khô cô Nhàn giảm 50% so năm trước

Covid-19, sức mua giảm nên không làm nhiều”.

Khô cô Nhàn, ấp Bắc Đông, xã Kiến Bình, huyện Tân Thạnh, là một trong những cơ sở sản xuất, 007Win Trang Chủ Link Vào Không Bị Chặn khô có tiếng ở Tân Thạnh nói riêng, Long An nói chung. Bởi Khô cô Nhàn không chỉ có chứng chỉ an toàn vệ sinh thực phẩm mà cách ướp gia vị cũng rất riêng. Theo đó, để có được khô ngon, chất lượng, người làm khô phải thực hiện nhiều công đoạn: Làm sạch, loại bỏ xương, ướp gia vị, sau cùng là phơi nắng, trong đó khâu ướp gia vị là quan trọng nhất. Khô cô Nhàn chủ yếu được làm thủ công, canh phơi nắng để tạo màu vàng tự nhiên và ướp gia vị không quá mặn, không quá nhạt. Đặc biệt, dù dịp tết nhưng cơ sở Khô cô Nhàn vẫn không tăng giá bán. Chính điều này làm nên thương hiệu Khô cô Nhàn thời gian qua.

Năm nay, bà Nguyễn Thị Hoa không làm khô nhiều vì sức mua giảm

Bà Thạch Thị Nhàn (chủ Khô cô Nhàn) cho biết: “Giá các loại khô năm nay không tăng, khô cá lóc từ 160.000 – 220.000 đồng/kg,tùy theo kích cỡ; khô cá trê từ 140.000 – 170.000 đồng/kg; khô cá ba sa 140.000 đồng/kg; khô cá sặc từ 220.000 – 260.000 đồng/kg. Những năm trước, thời điểm này, cơ sở của tôi làm hơn 300 kg khô các loại. Còn năm nay, thị trường khô tết trầm lắng, sức mua giảm hơn 50% so năm ngoái”.

Đối với nhiều ngành nghề sản xuất, 007Win Trang Chủ Link Vào Không Bị Chặn thì Tết Nguyên đán là mùa “ăn nên làm ra”, trong đó có sản xuất, 007Win Trang Chủ Link Vào Không Bị Chặn khô. Tuy nhiên, tình hình dịch bệnh kéo dài hơn 1 năm qua đã ảnh hưởng không nhỏ đến kinh tế của nhiều người, kéo theo sức mua của nhiều mặt hàng giảm, trong đó có khô tết./.

The post Long An: Thị trường khô tết trầm lắng, giá ổn định appeared first on 007win.com Uy tín Chất lượng An toàn Bảo mật.

Long An: Khô cá phục vụ Tết bắt đầu sôi động, giá ổn định

Bùi Thảo Linh — Tue, 19 Jan 2021 01:16:32 +0000

Thời điểm này, các hộ tiểu thương làm khô cá tại chợ thị trấn Tân Hưng, huyện Tân Hưng đang tất bật chuẩn bị những sản phẩm chất lượng để cung cấp cho thị trường Tết. Hiện không khí sản xuất, buôn bán các loại khô cá tại chợ thị trấn Tân Hưng bắt đầu sôi động, sản lượng khô thành phẩm mỗi ngày ở đây tăng hơn so với ngày thường.

Thời điểm này các hộ tiểu thương chợ Tân Hưng tất bật chuẩn bị những sản phẩm khô để cung cấp cho thị trường tết

Chị Lê Thị Diễm – tiểu thương buôn bán khô cá tại chợ Tân Hưng chia sẻ: “Hiện, trung bình mỗi ngày làm khoảng 200 – 300 kg cá tươi (chủ yếu cá lóc, cá trê, trèn, chạch), sản lượng khô thành phẩm từ 50 – 100 kg/ngày, tăng 3 – 4 lần so với ngày thường. Năm nay, giá cá lóc nguyên liệu dao động từ 30.000 – 33.000/ kg, không tăng so với cùng kỳ năm trước, nên giá sản phẩm khô vẫn ổn định. Hiện, giá khô cá lóc loại từ 7 – 8 con/kg giá 170.000 đồng/kg, khô cá trê loại 10 – 15 con giá 120.000 đồng/kg, khô cá chốt 220.000 đồng/kg, khô cá lao kiếng 250.000 đồng/kg, riêng các loại khô cá chạch, cá trèn dao động từ 350.000 – 450.000 đồng/kg”.

Giá cá nguyện liệu không tăng so với năm trước, hiện khô cá lóc có giá 170.000/kg, cá trê 120.000/kg, cá chốt 220.000/kg, cá trèn, cá chạch dao động từ 350.000 – 450.000 đồng/kg

Hơn 10 năm sản xuất, buôn bán khô tại chợ thị trấn Tân Hưng, chị Dương Thị Gái cho biết, nghề làm khô của gia đình chủ yếu phục vụ nhu cầu bà con ở địa phương, tuy nhiên thời gian gần đây, sản phẩm này mới phát triển mạnh do nhu cầu của người tiêu dùng. Khô cá lóc, trê đã trở thành “đặc sản” làm quà mỗi khi Tết đến, khách hàng là 007Win007 Link đăng nhập, hộ dân đến đặt hàng làm quà tết và mấy năm gần đây cung cấp thị trường ngoài tỉnh như TP.Hồ Chí Minh, Bình Dương… Tết năm rồi, gia đình làm được hơn 5 tấn khô cá lóc, trê, chốt, trèn, chạch thành phẩm để bán ra thị trường.

Khô cá chủ yếu làm bằng thủ công

Theo chị Gái, để làm ra 1kg khô cá lóc, trê phải cần khoảng 4kg cá tươi và phải phơi từ 2 – 3 nắng mới bảo đảm được độ ngon, ngọt và sản phẩm không bị hư mốc. Hầu hết những sản phẩm khô cá ở đây đều được làm bằng thủ công, qua rất nhiều công đoạn như làm sạch, loại bỏ xương, ướp gia vị và đem phơi dưới ánh nắng mặt trời. Trong đó, khâu ướp gia vị rất quan trọng để tạo ra hương vị riêng và đây cũng là bí quyết của mỗi người làm khô.

Khô cá được hút chân không để bảo quản được lâu hơn

Cá làm khô được ướp những gia vị quen thuộc như muối, tỏi, bột ngọt, ớt trong 30 phút rồi đem phơi dưới ánh nắng mặt trời. Khô cá được cho vào túi nylon hút chân không rồi cho vào tủ mát bảo quản nên dùng được lâu không bị mốc mà vẫn giữ được mùi vị đặc trưng của con khô.

Vào dịp tết, hàng chục tấn khô được cung cấp ra thị trường

Hiện chợ thị trấn Tân Hưng có hơn 10 hộ tiểu thương sản xuất, buôn bán khô các các loại. Theo những hộ làm khô cho biết, thông thường khoảng đầu tháng chạp, các hộ tiểu thương bắt đầu chuẩn bị sản phẩm khô phục vụ cho thị trường, từ mùng 10 tháng chạp cho đến Tết sản phẩm khô tiêu thụ tăng cao do có nhiều khách hàng đến mua về làm quà biếu cho người thân, bạn bè. Trung bình, dịp Tết hàng chục tấn khô được cung cấp ra thị trường với các loại khô như cá lóc, trê, chạch, trèn,…/.

The post Long An: Khô cá phục vụ Tết bắt đầu sôi động, giá ổn định appeared first on 007win.com Uy tín Chất lượng An toàn Bảo mật.

Hậu Giang: Giá khô cá lóc, cá bổi tăng

Bùi Thảo Linh — Mon, 18 Jan 2021 03:44:36 +0000

Chị Mai, người chuyên mua bán cá khô dọc tuyến Quốc lộ 61C (đường nối Vị Thanh – Cần Thơ) và một số tiểu thương ở các chợ trên địa bàn tỉnh cho biết hiện giá khô cá lóc đồng khoảng 13 – 15 con/kg, qua sơ chế có tẩm thêm gia vị tiêu, tỏi, bột ngọt… giá bán từ 300.000 – 320.000 đồng/kg; khô cá lóc nuôi loại 3 – 4 con/kg, giá cũng từ 200.000 – 220.000 đồng/kg, khô cá sặc rằn, cá rô đồng 200.000 đồng/kg, cá sặc bổi giá 120.000 – 150.000 đồng/kg tùy theo con lớn nhỏ.

Khách mua cá khô được chị Mai bán dọc tuyến Quốc lộ 61C.

Theo chị Mai, nguyên nhân giá cá khô gần đây tăng là do hết mùa đánh bắt cá đồng. Bên cạnh đó, cá khô còn có thể chế biến được nhiều món ăn ngon như cá khô nướng, chiên trộn gỏi xoài sống chua, cá khô nướng chấm nước mắm dầm me, cá khô trộn gỏi dưa leo, cá khô nấu xiêm lo chua cơm mẻ… đều là những món ăn ngon mà không ngán. Vì vậy, nhiều người muốn mua trước để làm quà biếu người thân trong dịp Tết Nguyên đán sắp tới và để thết đãi bạn bè ghé thăm trong những ngày vui xuân, đón tết bên gia đình nên mặt hàng cá khô đang hút hàng, được giá.

The post Hậu Giang: Giá khô cá lóc, cá bổi tăng appeared first on 007win.com Uy tín Chất lượng An toàn Bảo mật.