Thời điểm này mọi năm, 2 tàu đánh bắt cá cơm của gia đình chị Kim Nhiên (khu phố Hải Tân – thị trấn Phan Rí Cửa) đánh bắt được mùa nhất trong năm. Đi chuyến nào bội thu chuyến nấy, nhưng năm nay cả 2 chiếc đều nằm bờ hơn nửa tháng nay, một phần trời gió, một phần ghe bạn đi không có cá. Do đó, cá cơm khô mà chị Nhiên phơi bán cho ngày tết cũng chẳng được bao nhiêu. Chị cho biết: “Gom từ vụ đánh bắt trước khoảng 3 tạ cá cơm tươi, tôi xẻ phơi tại nhà được 1 tạ cá khô, để dành bán cho người thân, bạn bè làm quà tết. Năm nay cá ít nên hàng hải sản khô cũng tăng giá. Năm ngoái, cá cơm khô chỉ khoảng 190.000 – 200.000 đồng/kg, nay phải bán 220.000 đồng/kg mới có lời”.

Phơi cá cơm bán tết.

Trong thời tiết giá lạnh của những ngày giáp tết, đến với các cơ sở sản xuất hải sản khô trên địa bàn tỉnh, dễ dàng bắt gặp hình ảnh các giàn phơi cá bằng tre, nứa được dựng lên 2 bên đường với mùi hương đặc trưng của các loại cá biển. Dọc các tuyến đường ở thị trấn Phan Rí Cửa, nhiều điểm bán cá, mực khô cũng vào mùa phơi hải sản bán tết, nhưng so với mọi năm thì lượng cá, mực phơi không nhiều. Để đáp ứng nhu cầu mua hải sản khô biếu tết tăng cao, nhiều điểm bán hải sản đã tranh thủ gom cá, mực từ vụ nam, xẻ phơi và để tủ đông đến thời điểm này đem ra bán. Chị Nhan Thị Phượng – cơ sở bán hải sản khô lâu năm ở Phan Rí Cửa cho biết: “Năm nay, lượng hải sản tươi rất ít giá lại cao nên kéo theo hải sản khô cũng nhích hơn mọi năm. Đặc biệt là mực khô 1 nắng có giá từ 800.000 – 1,2 triệu đồng/kg tùy loại, cá dãnh có giá hơn 300.000 đồng/kg các loại cá khô khác như đù, nhồng, chỉ… cũng tăng từ 10.000 – 20.000 đồng/kg. Năm nay, tôi chỉ làm khoảng 5 tạ cá, mực khô các loại để phân phối cho bạn hàng quen, giảm một nửa so với mọi năm”.

Theo các tiểu thương, hiện sức mua hải sản khô đã tăng khoảng 5% so với ngày thường và dự báo từ ngày 20 tháng chạp trở đi sức mua sẽ tăng mạnh hơn nữa. Tuy giá cả tăng cao, nhưng nhu cầu mua hải sản khô làm quà tết rất lớn, do đó không tránh khỏi trường hợp nhiều nơi trộn cá cũ, cá tạp và bán với giá rẻ khiến làm người tiêu dùng rất dễ lầm hàng. Do đó, chị Phượng chia sẻ: “Khách hàng nên mua những điểm bán uy tín, có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) để tránh mua phải hàng kém chất lượng”.

Hải sản khô rất được ưa thích vào dịp tết, do đó những năm gần đây, các cơ sở sản xuất và tiểu thương 007Win Trang Chủ Link Vào Không Bị Chặn đồ khô hải sản rất chú trọng việc tuân thủ quy định về VSATTP. Cơ quan chức năng của tỉnh cũng thường xuyên tăng cường kiểm tra sản phẩm tại các chợ, cơ sở chế biến và chưa ghi nhận những vụ vi phạm nghiêm trọng. Đây là vấn đề ưu tiên hàng đầu của các chủ cơ sở chế biến hải sản nhằm đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng, góp phần đảm bảo cho nhân dân vui tết, đón xuân an toàn.

The post Hải sản khô ngày tết tại Bình Thuận: Hàng ít, giá cao appeared first on 007win.com Uy tín Chất lượng An toàn Bảo mật.

Chị Trần Thị Phượng, ngư dân thị trấn Phước Hải (huyện Đất Đỏ) cho biết: “Những mẻ cá sau khi chế biến, phơi khô sẽ được cho vào kho lạnh. Mấy ngày qua, khách đến lấy hàng liên tục, khi thì mươi thùng (10 kg), có lúc lên đến 40 thùng. Vì vậy hàng sản xuất ra đến đâu, bán hết đến đó”.

Chế biến Vip 007 hiện đang mở tại Công ty Baseafood

Nhiều cơ sở sản xuất cá khô tại một số địa phương khác trong tỉnh như Long Điền, TP. Vũng Tàu, huyện Xuyên Mộc… cũng nhộn nhịp chuẩn bị các sản phẩm khô như: cá đù, cá khoai, cá chỉ vàng tẩm gia vị… phục vụ thị trường Tết.

Bà Nguyễn Thị Luyến (thị trấn Phước Hải, huyện Đất Đỏ) cho biết: Dịp Tết năm nay, gia đình bà dự kiến đưa ra thị trường các loại cá khô như: đù, đổng, lạt con, khoai… Trong đó, phần lớn làm theo đơn đặt hàng của khách, số ít còn lại bán lẻ. Nguyên liệu để chế biến chủ yếu được thu mua từ các ghe của ngư dân Phước Hải và Long Hải.

Còn tại Công ty CP Chế biến XNK Vip 007 hiện đang mở BR-VT (Baseafood), hàng trăm công nhân cũng đang hối hả làm việc. Các dây chuyền sản xuất cá, mực chạy đều đặn để kịp đơn hàng. Tết năm nay, mặt hàng hải sản chế biến sẵn của Baseafood rất đa dạng: cá tuyết, cá hồi; da cá tẩm trứng muối, tẩm pho mai; mực sấy giòn, mực cán nướng, cá mai chiên giòn, cá chỉ vàng ăn liền, mực nướng ăn liền…

Theo đại diện Baseafood, bên cạnh chú trọng chất lượng, công ty không ngừng thay đổi mẫu mã bao bì, làm cho sản phẩm cuốn hút hơn. Năm nay, Công ty đưa ra nhiều loại sản phẩm dạng lon, túi, hộp nhựa sang trọng, rất tiện lợi và phù hợp làm quà tặng.

Giá bán ổn định

Khảo sát tại các chợ ở Vũng Tàu, Bà Rịa, Đất Đỏ, Phước Hải… hải sản khô phục vụ Tết đã được các tiểu thương nhập về nhiều, nhất là mực khô, mực một nắng, khô đù, khô đuối, tôm khô… Theo các tiểu thương, hiện sức mua hải sản khô đã tăng khoảng 5% so với ngày thường và dự báo từ ngày 20 tháng Chạp trở đi sức mua sẽ tăng mạnh hơn nữa.

Để bảo đảm nguồn hàng cung, các cơ sở sản xuất hải sản khô đã chuẩn bị nguồn nguyên liệu và sản xuất hàng sớm, tiểu thương cũng chủ động nhập hàng nên khó xảy ra tình trạng khan hàng.

Về giá cả, khảo sát tại các chợ, điểm bán lẻ cho thấy tương đối bình ổn. Cụ thể, khô cá đuối có giá từ 200 ngàn – 650 ngàn đồng/kg; khô cá thiều có giá 380 ngàn đồng/kg; mực tẩm gia vị có giá 1,2 triệu đồng/kg; cá cơm khô là 250 ngàn đồng/kg; mực khô dao động từ 300 ngàn – 800 ngàn đồng/kg (tùy loại); khô cá đù từ 100 ngàn – 140 ngàn đồng/kg; khô cá chỉ vàng là 120 ngàn đồng/kg; cá bò tẩm gia vị là 180 ngàn đồng/kg; tôm khô loại 1 có giá 1 triệu đồng…

Hải sản khô rất được ưa thích vào dịp Tết, nhưng trước đây luôn gây nhiều băn khoăn cho người tiêu dùng về an toàn thực phẩm. Năm nay, khách hàng sẽ phần nào yên tâm hơn khi các cơ sở sản xuất và tiểu thương 007Win Trang Chủ Link Vào Không Bị Chặn hải sản rất chú trọng việc tuân thủ quy định về VSATTP. Cơ quan chức năng của tỉnh cũng đã nhiều lần kiểm tra sản phẩm tại các chợ và các cơ sở chế biến và chưa ghi nhận những vụ vi phạm nghiêm trọng.

“Các mặt hàng nhập về, chúng tôi luôn có đầy đủ giấy chứng nhận bảo đảm VSATTP, giấy tờ xác định nguồn gốc, xuất xứ, vì vậy, khách hàng có thể yên tâm về chất lượng”, bà Mã Ngọc Diệp, tiểu thương 007Win Trang Chủ Link Vào Không Bị Chặn hải sản khô chợ Bà Rịa cho biết.

The post Hải sản khô vào vụ Tết: Sản xuất đến đâu, bán hết đến đó, giá ổn định appeared first on 007win.com Uy tín Chất lượng An toàn Bảo mật.

Nghề làm khô ở tỉnh tập trung chủ yếu ở vùng Đồng Tháp Mười và được làm quanh năm, trong đó dịp tết được xem là mùa tất bật nhất của các cơ sở sản xuất, 007Win Trang Chủ Link Vào Không Bị Chặn khô. Bà Nguyễn Thị Hoa (tiểu thương chợ phường 2, thị xã Kiến Tường, tỉnh Long An) cho biết: “Gia đình tôi chuyên cung cấp cho thị trường trong và ngoài tỉnh các loại khô cá đồng như: Cá trèn, cá kết, lau kiếng, cá chốt,… Giá cá khô đồng cao gấp 2 lần so với các loại khô cá nuôi công nghiệp nhưng khách hàng rất ưa chuộng. Trung bình mỗi tháng, tôi cung cấp cho thị trường từ 100-200kg khô cá đồng các loại. Còn vào dịp Tết Nguyên đán, tôi chuẩn bị hơn 1 tấn khô cá đồng nhưng vẫn không đủ cung cấp cho thị trường. Riêng năm nay, do ảnh hưởng dịch bệnh

Sức mua tại cơ sở Khô cô Nhàn giảm 50% so năm trước

Covid-19, sức mua giảm nên không làm nhiều”.

Khô cô Nhàn, ấp Bắc Đông, xã Kiến Bình, huyện Tân Thạnh, là một trong những cơ sở sản xuất, 007Win Trang Chủ Link Vào Không Bị Chặn khô có tiếng ở Tân Thạnh nói riêng, Long An nói chung. Bởi Khô cô Nhàn không chỉ có chứng chỉ an toàn vệ sinh thực phẩm mà cách ướp gia vị cũng rất riêng. Theo đó, để có được khô ngon, chất lượng, người làm khô phải thực hiện nhiều công đoạn: Làm sạch, loại bỏ xương, ướp gia vị, sau cùng là phơi nắng, trong đó khâu ướp gia vị là quan trọng nhất. Khô cô Nhàn chủ yếu được làm thủ công, canh phơi nắng để tạo màu vàng tự nhiên và ướp gia vị không quá mặn, không quá nhạt. Đặc biệt, dù dịp tết nhưng cơ sở Khô cô Nhàn vẫn không tăng giá bán. Chính điều này làm nên thương hiệu Khô cô Nhàn thời gian qua.

Năm nay, bà Nguyễn Thị Hoa không làm khô nhiều vì sức mua giảm

Bà Thạch Thị Nhàn (chủ Khô cô Nhàn) cho biết: “Giá các loại khô năm nay không tăng, khô cá lóc từ 160.000 – 220.000 đồng/kg,tùy theo kích cỡ; khô cá trê từ 140.000 – 170.000 đồng/kg; khô cá ba sa 140.000 đồng/kg; khô cá sặc từ 220.000 – 260.000 đồng/kg. Những năm trước, thời điểm này, cơ sở của tôi làm hơn 300 kg khô các loại. Còn năm nay, thị trường khô tết trầm lắng, sức mua giảm hơn 50% so năm ngoái”.

Đối với nhiều ngành nghề sản xuất, 007Win Trang Chủ Link Vào Không Bị Chặn thì Tết Nguyên đán là mùa “ăn nên làm ra”, trong đó có sản xuất, 007Win Trang Chủ Link Vào Không Bị Chặn khô. Tuy nhiên, tình hình dịch bệnh kéo dài hơn 1 năm qua đã ảnh hưởng không nhỏ đến kinh tế của nhiều người, kéo theo sức mua của nhiều mặt hàng giảm, trong đó có khô tết./.

The post Long An: Thị trường khô tết trầm lắng, giá ổn định appeared first on 007win.com Uy tín Chất lượng An toàn Bảo mật.