Tôm tươi: 150 gram

Thịt heo: 200 gram

Bún tươi: 200 gram

Cải bẹ xanh: 100 gram

Giá đỗ: 100 gram

Hành lá; tỏi, ớt; nước mắm, đường, nước me.

Cách làm:

– Thịt heo rửa sạch, luộc chín rồi thái lát mỏng. Tôm làm sạch, lột bỏ vỏ rồi cho vào nồi luộc chín.

– Hành lá nhặt bỏ lá úa rồi đem rửa sạch, trần qua với nước sôi rồi vớt ra chậu nước lạnh ngâm. Cải bẹ xanh nhặt rồi rửa sạch từng lá. Chọn ra những lá cải to, chẻ đôi theo chiều dọc rồi loại bỏ cuống.

– Trải lá cải xanh ra mặt phẳng rồi cho bún tươi lên. Tiếp tục cho phần thịt heo và tôm lên rồi từ từ cuộn tròn lại, dùng hành lá để buộc chặt.

– Pha nước chấm: Cho tỏi băm phi vàng vào cùng phần nước me rồi thêm 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, bắc lên bếp đun sôi đến khi hỗn hợp sánh lại là đạt yêu cầu.

Bình An

(Tổng hợp)

The post Tôm, thịt cuốn cải xanh lạ miệng appeared first on 007win.com Uy tín Chất lượng An toàn Bảo mật.

Tôm tươi: 500 gram; fillet cá: 500 gram; sả: 10 cây; trứng gà: 2 quả; hành tím, hạt nêm, tiêu, nước mắm, đường trắng, bột năng, dầu hào, dầu ăn.

Cách làm:

– Tôm bóc vỏ, rửa sạch, xay nhuyễn để ra chén. Fillet cá rửa sạch, cũng cho vào máy xay, để ra chén riêng. Sả cắt 10 khúc, lấy một ít băm nhỏ.

– Cho tôm xay, cá xay, hành tím băm, sả băm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu vào tô trộn đều.

– Cho tiếp 2 lòng trắng trứng gà, 3 muỗng canh bột năng, lá chanh cắt nhỏ vào tô tôm cá xay trộn đều. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để 30 phút.

– Bọc hỗn hợp tôm, cá quanh cây sả, quấn đều tay và thật chặt quanh cây sả. Cho đĩa tôm bọc xả vào nồi hấp 5 – 7 phút.

– Bắt chảo dầu lên bếp (không cần dầu nhiều) cho từng cây tôm bọc sả vào chiên với lửa lớn. Khi tôm có màu vàng thì gắp ra đĩa.

Chạo tôm, cá bọc sả có thể chấm cùng tương ớt hoặc ăn với bún cùng nước mắm chua ngọt, rất hấp dẫn.

Bình An

(Tổng hợp)

The post Chạo tôm cá bọc sả thơm lừng appeared first on 007win.com Uy tín Chất lượng An toàn Bảo mật.